Domaine de la Rochette – Verticale de Pinot Noir « Vieilles Vignes » 2011-2022
Le Domaine
Notre deuxième semestre se voit très centré sur les grands Pinot Noir et la Suisse en est le 5ème producteur au monde en termes de surface plantée.
Le Domaine de la Rochette de Jacques Tatasciore mérite sans doutes l’aura qui lui est attribuée.
La cuvée mise en avant pour cette soirée est le Pinot Vieilles Vignes, qui faisait partie de la trilogie « originelle » à côté des Margiles et des Rissieux lors de la fondation du Domaine.
Le concept évolue au fil des années car, si au départ il était associé aux plus vieilles vignes du domaine, il devient ensuite une cuvée issue de « vignoble conçu à l’ancienne » – indépendamment de l’âge des ceps.
Comment cela a évolué et va évoluer depuis la reprise du Domaine Ruedin ?
Ravi de vous retrouver à Lavaux après la relâche estivale pour cette soirée qui touche, entre autre, au concept de « vieilles vignes », entre philosophie et imaginaire collectif.
Le programme de la soirée
Nous allons partager 10 vins du Domaine de la Rochette.
La première série sera une mise-en-bouche Chardonnay.
Une verticale en suivra sur la cuvée Pinot Noir Vieilles Vignes entre 2011 et 2022
Aucune connaissances requise, sinon l’envie de goûter à quelques grands Pinot Noir suisses
Conseils pratiques
Verrerie
Les vins seront servis dans des verres Riedel-Restaurant modèle « chasselas ».
Si vous avez d’autres préférences, sentez-vous libres d’amener vos propres verres.
Agape
Vue la richesse du programme, je vous conseille de réserver votre soirée entière à cette rencontre. Pensez à grignoter quelque chose de léger avant de nous rejoindre, en attendant de partager une assiette en toute amitié.
Après la dégustation, une agape inspirée par le thème de la soirée vous sera proposée (merci de nous signaler vos éventuelles allergies à l’inscription).
Inscription et payement
Une fois votre inscription envoyée via le formulaire ci-dessous, vous recevrez un email de validation ainsi que les modalités de paiement.
Accès et stationnement
Nous vous conseillons le déplacement en transport public.
Notre lieu de rencontre se situe à 100m de la gare de St.-Saphorin et deux trains par heure connectent le village avec Lausanne ou Vevey.
Pour accéder à la salle communale veuillez vous rendre à la Maison de la Commune (bâtiment vert), une porte à côté d’une petite fontaine marquant « Salle Communale / Caveau des Vignerons » vous indiquera le chemin.
Si vous souhaitez nous rejoindre en transport privé, voici les politiques de stationnement au village de St.-Saphorin:
Nous restons à votre disposition pour tout complément ou renseignement.
