Une philosophie : lever le mystère, garder la magie.
Le monde du vin fascine autant qu’il peut intimider. Riche d’une histoire millénaire, d’une géographie complexe et d’un vocabulaire parfois ésotérique, il érige souvent des barrières invisibles. La philosophie de Wine Rose repose sur une conviction profonde : il faut « lever le mystère, mais garder la magie ». Rendre le vin accessible, compréhensible, sans jamais lui enlever sa part de rêve et d’émotion. C’est cette vision qui anime chaque dégustation, chaque conseil, chaque sélection.
L’homme derrière la rose : Michele Caimotto
Cette vision est portée par son fondateur, Michele Caimotto. Après 15 ans passés au service des plus grandes tables et dans l’hôtellerie de luxe, il a acquis une connaissance intime du monde du vin, des vignobles aux attentes des clients les plus exigeants.
Cette expérience de terrain est complétée par une expertise théorique solide, couronnée par le prestigieux WSET Diploma (niveau 4), une référence internationale en matière de connaissance du vin.
Aujourd’hui, basé près de Lausanne, Michele met cette double compétence – l’expérience pratique et le savoir théorique – au service de ses clients, qu’ils soient néophytes curieux, collectionneurs passionnés ou professionnels aguerris. Son approche est toujours fondée sur la transparence, la convivialité et le désir de transmettre une passion.
La rose des vins : donner un cap
Créé en 2015, le nom « Wine Rose » est inspiré de la rose des vents, cette boussole qui guide les explorateurs. La mission est d’être votre guide dans l’univers infini du vin. Que vous cherchiez à explorer une région méconnue, à trouver le cap pour votre collection ou à naviguer dans le monde complexe des allocations, l’objectif est de vous donner une direction claire, fondée sur une expertise solide et une écoute attentive de vos désirs.
Un parcours au service de l’excellence
L’expertise de Michele Caimotto s’est forgée au contact des plus grandes maisons et des clients les plus exigeants. Quelques étapes clés de son parcours :
- Acheteur et conférencier en vin
- Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier – Sommelier en chef
- Grand Hôtel Park à Gstaad – Sommelier en chef
- Burj Al Arab à Dubai – Sommelier (développement sélection & formation)
- Orient Express Trains and Cruises – Chef de rang & vins
Une expertise reconnue
La confiance accordée par des institutions et des entreprises de renom témoigne de la rigueur et de la qualité de l’approche Wine Rose. Michele Caimotto a notamment eu le privilège de collaborer avec :
- Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais (IVV) – Interventions & création contenu
- École Hôtelière de Lausanne (EHL) – Interventions & coordination événements
- Chambre de Commerce France-Suisse (CCIFS) – Interventions & coordination événements
Dans la presse
Le regard des médias spécialisés sur Wine Rose. Une sélection d’articles qui témoignent de la reconnaissance de notre approche unique du vin.
- Gault & Millau : « Wine Rose, tout sur le vin… »
- Le Temps : “Bien plus que le vin vaudois…”
Nos partenaires réguliers
L’expertise se mesure aussi à la durée des relations tissées. Ces partenariats réguliers sont le fruit d’une confiance mutuelle et d’une vision partagée, permettant de développer des projets ambitieux sur le long terme.
Pour les repas qui accompagnent nos dégustations à St.-Saphorin :
- Famille Martin – Boucherie de campagne (IP Suisse)
- Daniel Manigley – Charcuterie et fromages locaux
- Moutarlier ou Manor Vevey – Pain
Les légumes sont presque toujours de notre production et les poissons produits de notre pêche à la ligne.
Autres collaborations :
- Fondation les Eglantines – Matériel imprimé
Pour tous les événements organisés dans d’autres localités, nous sollicitons les acteurs locaux (traiteurs, fleuristes, etc.)
Prenons contact
Que vous souhaitiez en savoir plus sur une prestation ou simplement échanger sur une idée, n’hésitez pas à prendre contact.
Poursuivre l’exploration
La philosophie de Wine Rose se nourrit d’une curiosité constante. Le portfolio est une invitation à découvrir les récits, analyses et rencontres qui façonnent cette expertise au quotidien.
