2023 – Tokaj
TOKAJ : UNE AVENTURE DÉMARRE EN TERRE HONGROISE
Le temps qui mûrit les idées…
Une personne exceptionnelle m’a amené il y a désormais une dizaine d’années dans sa cave. C’était un livre d’histoire en bouteille…
Parmi ces collections hors norme se trouvait un portrait de la région de Tokaj qui couvrait 200 ans. Mes yeux pétillaient, mais je n’étais pas prêt !
10 ans plus tard, grâce au brillant développement de Tokaj, aux contacts tissés sur place et, malgré tout, à l’âge qui avance, je décide d’entamer ce chemin d’étude qui demandera environ 2 à 3 ans pour « fleurir ».
Il s’agit d’un cycle de 4 dégustations qui célèbreront le temps et le vin, comme un temple de la civilisation et de la tragédie humaine…
Les thèmes des rencontres
En ayant isolé les périodes historiques marquantes de ces derniers deux siècles (résumées ci-dessous), chaque dégustation sera positionnée à cheval du changement, afin d’en étudier les transitions.
Encore une fois, je ne crois pas nécessaire ou utile de poursuivre un chemin linéaire, pour cela les dégustations ont été conçues selon cet ordre:
1. Le début sera dédié à la période 1970s – 2000s
Cette première rencontre est marquée par la transitions entre la République Populaire Hongroise puis la tombée du rideau de fer. L’ouverture des frontières consécutive à cet événement permet un intérêt international pour ce vignoble historique et l’investissement par des groupes étrangers qui redonne vie à une tradition oubliée.
Accéder au programme du 9 novembre 2023
2. La deuxième, convergera sur le renouvellement du vignoble post phylloxera, jusqu’à l’Insurrection de Budapest (1900s – 1950s),
période à laquelle le régime soviétique avait déjà fait ses marques.
3. La troisième sera une célébration de la brillance atteinte après 30 ans de recherches et de libre pensée !
Elle assumera un angle technique, afin d’étudier le nouveau modèle économique (2010s – 2020s) en présence d’un acteur clé de la région.
4. La quatrième et dernière rencontre sera un hommage à un temps qui n’est plus…
Depuis la court des Habsbourg et l’année de la comète (1811) jusqu’aux fléaux du phylloxera (1890s)
L’histoire est presque toujours écrite par ceux qui ont gagné la guerre…d’où une phrase iconique que je me permet de citer « rien ne change plus que le passé! »
Voici une opportunité unique pour traverser ensemble deux siècles et se faire son propre avis.
CONTEXTE HISTORIQUE
Période pré-moderne (1800-1867)
Au début du XIXe siècle, le vignoble de Tokaj, situé dans l’Empire austro-hongrois, est déjà réputé pour ses vins doux naturels de la plus haute qualité. Les terroirs uniques de la région, combinés à un climat favorable pour la pourriture noble (botrytis cinerea), produisent des raisins parfaitement adaptés à l’élaboration du célèbre Tokaji Aszú. La viticulture est alors principalement gérée par des propriétaires terriens et des communautés locales, qui utilisent des méthodes traditionnelles pour produire ces vins doux emblématiques.
L’ère de l’industrialisation et des défis (1867-1945)
Avec le compromis austro-hongrois de 1867, l’Empire austro-hongrois se forme, et le vignoble de Tokaj reste une partie importante de l’économie hongroise. Cependant, cette période voit des défis majeurs pour le vignoble. La propagation du phylloxéra à la fin du XIXe siècle détruit une grande partie des vignes, entraînant une réduction significative de la production. De plus, les deux guerres mondiales affectent gravement la région, perturbant la viticulture et entraînant des pertes humaines et matérielles considérables.
L’ère communiste et le déclin (1945-1989)
Après la Seconde Guerre mondiale, la Hongrie tombe sous le joug du régime communiste, et la collectivisation de l’agriculture, y compris du vignoble de Tokaj, est mise en œuvre. Les propriétés privées sont nationalisées, et la gestion de la viticulture est centralisée et dirigée par l’État. Bien que cette période ait conduit à une certaine stabilité, elle a également entraîné une baisse de la qualité et de la réputation des vins de Tokaj, en raison de pratiques agricoles et viticoles uniformisées, éloignant les méthodes artisanales traditionnelles.
Renaissance et renommée internationale (1989-2020)
Après la chute du régime communiste en 1989, le vignoble de Tokaj retrouve progressivement son dynamisme. Les propriétés privées sont restaurées, permettant aux vignerons locaux et aux investisseurs étrangers de revenir aux pratiques traditionnelles. L’accent sur la qualité et la préservation des méthodes séculaires, telles que le tri manuel des raisins botrytisés, permet à la région de retrouver son statut d’excellence. En 2002, l’UNESCO reconnaît le vignoble de Tokaj comme site du patrimoine mondial, soulignant son importance historique et culturelle. Depuis lors, le vignoble de Tokaj s’est imposé comme un producteur de vins haut de gamme, attirant les amateurs du monde entier et faisant revivre la renommée internationale qu’il avait acquise au cours des siècles précédents.
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