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DÉGUSTATIONS WINE ROSE 2026

Un reportage critique, paru il y a quelque temps, expliquait comment la longue saga James Bond résonne toujours avec l’actualité, tout en conservant des traits qui lui sont propres.
D’une façon similaire — peut-être un peu moins aventureuse que l’indestructible 007 😉 — notre programme évolue en 2026 !

 

Axe 1 – No-Low & Rieslings allemands

Parmi les sujets sur toutes les lèvres : les vins sans alcool et, plus largement, la volonté de la nouvelle génération de mener un mode de vie plus sain.
Face à cette tendance, les producteurs adoptent diverses approches :

  • Certains accueillent le changement et créent des produits répondant à la demande (à quel prix, avec quel impact ? Le débat est bien lancé…).
  • D’autres résistent, continuant à produire comme ils l’ont toujours fait.
  • D’autres encore diversifient leurs activités, ajoutant de nouveaux produits à leur gamme ou développant des revenus complémentaires liés à l’événementiel ou à la location. La vente de vin n’est donc plus la seule source de revenu.

Dans ce contexte, mon regard se tourne vers des catégories de vins “traditionnels” à faible teneur en alcool, ou issus de techniques peu interventionnistes permettant de la maintenir sous un certain seuil (10 %, est-ce pertinent ?).

Depuis des années, des méthodes “naturelles”, comme le contrôle de la surface foliaire (Nouvelle-Zélande), permettent d’obtenir des Sauvignons mûrs à environ 9–10 % d’alcool.
En Allemagne, comme dans la tradition du Moscato d’Asti, on utilise la filtration et le sulfitage pour bloquer la fermentation alcoolique (ex. : Kabinett, à 7 % d’alcool).
Est-ce une méthode non interventionniste ? Certainement pas. Mais au moins, nous ne parlons pas ici de distillations sous vide ou d’autres procédés qui retireraient au produit son titre de “vin” (au sens légal actuel).

Le Riesling, pur-sang de cépage, exprime magnifiquement son terroir et peut se bonifier sur des décennies. Est-ce un modèle à considerer ?

En 2026, je proposerai des apéros-dégustations autour des domaines de Moselle et alentours pour explorer ce thème en profondeur (styles de production, réponses du marché, etc.).
Des domaines de renom international seront interviewés afin de partager leurs expériences.

 

Nos thèmes :

  • JJ Prüm
  • Markus Molitor
  • Willy Schäfer
  • Weingut Dönnhoff
  • Weingut Keller

 

Axe 2 – Vins liquoreux et oxydatifs

Dans la continuité du travail entrepris avec Dominique Fornage, consacré aux grands liquoreux et mutés, 2026 s’intéressera au Marsala, au passé du Sciacchetrà (vin liquoreux de Ligurie) et à la Vernaccia di Oristano (vin sous voile de Sardaigne).

Ce sont des vins d’émotion, qui méritent d’être redécouverts.
Quelqu’un doit se charger de les comprendre et, avec humilité, de les faire connaître avant que la mémoire et certains savoir-faire ne se perdent.

Avec leurs 16–20 % d’alcool, ils peuvent sembler en décalage avec la tendance du “no-low”, mais c’est tout le contraire !
Une fois la bouteille ouverte, ils peuvent se conserver plusieurs semaines, mois, voire années, sans perte de qualité. Ce sont des vins qui invitent à la modération et à la méditation…sans se priver du plaisir !

 

Nos thèmes :

  • Marsala p2 : Le Superiore
  • Marsala p3 : La saga Florio
  • Sciacchetrà
  • Vernaccia di Oristano

 

Axe 3 – Domaines / Appellations iconiques & Zurich

Qu’on le veuille ou non, il est toujours nécessaire et stimulant de replacer les “classiques” dans le panthéon de nos références gustatives.
Ils ont gagné leur statut de produits mythiques et il ne suffit pas d’en lire les notes de dégustation : il faut les goûter !

À titre d’exemple, la série “Familles de Vosne-Romanée”, inaugurée avec la soirée Romanée-Conti de novembre 2025, n’a pas pour but de collectionner les bouteilles, mais de les vivre, car ces vins n’existent que s’ils sont partagés.

Revisiter les benchmarks, c’est comprendre ce qui en a fait des légendes — et, pour qui le souhaite, s’en inspirer tout en restant soi-même.
Toute formation a un coût : certains étudiants s’endettent pour accéder aux meilleures écoles… Ce n’est pas une incitation, mais un parallèle. Cette démarche s’adresse autant aux collectionneurs et investisseurs qu’aux producteurs du pays.

Les propositions de dégustation à Zurich seront plus opportunistes et exploratoires, afin de sonder ce marché encore méconnu pour Wine Rose et d’en comprendre les dynamiques.

 

Nos thèmes :

… Suisse romande

  • Rinaldi
  • G. Mugneret
  • Domaine Matrot
  • Rhône blanc au fil du temps

… Zurich

  • Sangiovese : quête de fraîcheur ou d’opulence ?
  • Domaine de la Romanée-Conti p2 (1960s–1990s)
  • …

 

Le programme 2026 est dense : il représente désormais 50 % de mon temps au sein de l’entreprise.
Mais l’envie de partager, d’échanger et de s’enrichir mutuellement reste le moteur essentiel.

Le site internet est actuellement en phase de refonte, mais la communication ne changera pas fondamentalement.
Je n’ai pas cette vocation : c’est le bouche-à-oreille qui entretient la flamme !

Partagez vos commentaires, expériences, critiques.
Amenez amis et proches : que la culture du vin continue à vivre dans nos cœurs.

Même avec toute la modération prescrite par le Doc (ou ChatGPT 😉), elle peut encore susciter des émotions hors du temps.

 

Michele 

 

 

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Liens d’approfondissement : 

 

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Picture credits : Wine Rose